Salada grega com macarrão

Ingredientes:

– 500 g de macarrão tipo penne
– 4 colheres (sopa) de azeite
– 1 colher (chá) de suco de limão siciliano
– 1 colher (chá) de manjericão seco
– 1 colher (chá) de pimenta do reino moída
– 2 tomates, picados
– 1 pimentão verde, picado
– 1 cebola roxa, picada
– 1 pepino, cortado em pedaços médios
– 1 punhado de azeitona preta sem caroço e cortada em pedaços pequenos

Modo de preparo:

Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água fervendo, até ficar al dente. Escorra e passe na água fria. Em uma vasilha pequena, faça um molho, misturando o azeite, a pimenta, o suco de limão, o manjericão e a pimenta do reino. Em uma tigela, misture o macarrão com o tomate, o pimentão, a cebola, o pepino e a azeitona preta. Acrescente o molho já preparado e misture bem ao macarrão. Leve à geladeira por 30 minutos.